ASESORÍA GASTRONÓMICA

La oferta gastronómica es la principal propuesta de valor de un restaurante, cafetería y afines, es por ello que nos enfocamos en la renovación de carta, mejoramiento de procesos de cocina y servicio.

Actualización de carta

¿Cada cuánto tiempo debo renovar la carta menú?  ¿Cuál es el momento correcto para renovar la carta de tu restaurante? ¿Cada cuando tenemos que actualizar el menú de tu restaurante?

El menú de tu restaurante es una de las principales herramientas de venta, la carta transmite la oferta gastronómica al cliente y además, aspectos que debemos valorar a la hora de actualizar nuestro menú.

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Diseño de ofertas gastronómicas

Diseño de ofertas gastronómicas. Tipos. Estructura, planificación y grupos de alimentos que las componen.

La oferta gastronómica es uno de los factores clave en la identidad del restaurante.

Queremos que tu oferta sea una verdadera “experiencia” para el cliente.

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Automatización y mejora de procesos de cocina

Este tipo de automatización nos ha permitido mejorar la seguridad alimentaria y la producción, además de aumentar la productividad.

Mejoramiento de la Calidad, esto permite incrementar la eficiencia del proceso de Cocina.

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Desarrollo y estandarización de recetas

Si un restaurante no emplea un correcto manejo estandarizado de sus recetas, sus precios en carta no serán los correctos.

La clasificación de una receta en estándar o complementaria depende de los criterios específicos de cada empresa: todo depende de cómo considere a la preparación.

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Fomentamos el valor de la hospitalidad

Asesoría Gastronómica - elaboración de una carta adecuada con nuevas ideas y recetas